ブリのあらでブリ大根だ★(≧□≦)☆

ブリのあらでブリ大根だ★(≧□≦)☆
ブリのあらが安かったのと大根があったんでww

材料

ブリのあら
1パック
大根
1/2本
1カケ
ブリが浸る程度
100cc
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
大さじ1

1

ブリのあらはさっと湯通しし、大根は皮をむいて乱切りにし、米のとぎ汁か、米一握りに水を加えゆでておきます。しょうがは薄切りです。

2

平たい鍋かフライパンに水・酒をいれ沸騰してきたらしょうが・ブリのあらを入れ砂糖・みりんを入れ落し蓋又はアルミホイルをクチャクチャにして広げたものを落し蓋代わりにしてまず、10分にます。

3

後にしょうゆを加え5分にて火を止めて10分味をしみこませます。再び火にかけ10分煮込んでブリを器に盛っておきます。

4

フライパンに残っている汁の中に大根を入れ10分煮て10分休ませ、再び10分煮て、器に盛って残った汁を回しかけて出来上がりw

コツ・ポイント

お鍋にブリを入れたときに大根の入るスペースがあるのであれば、2回目ブリに火を入れるときに大根を加えてもOK!

このレシピの生い立ち

家の鍋はちっちゃいんで><;;;
レシピID : 518045 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/02/28

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