ほうれん草と豆腐の基本のお吸い物

ほうれん草と豆腐の基本のお吸い物

Description

ほうれん草と豆腐のすまし汁。
具材は何でもアレンジ可能。
おもてなしにも使える、
基本のお吸い物です。

材料 (4)

ほうれん草
1束
人参
1/4本
まいたけ
1/2株
絹豆腐
50g
800ml
小さじ山盛り1杯
大さじ1
〇塩
ひとつまみ
〇醤油
大さじ1

作り方

1

ほうれん草は3cm程の長さに切り、人参は2mm幅の半月切りに、まいたけは小房に分けます。
豆腐は一口サイズに切ります。

2

鍋に水と人参を入れ、強火にかけます。

3

沸騰しかけたら中火にし、まいたけを入れ火が通るまで煮ます。

4

写真

人参とまいたけに火が通ったら、だしの素とほうれん草を入れさっと煮、〇を入れて味を調え、最後に豆腐を入れたら完成です☆

コツ・ポイント

色麩を入れても◎
ここにお餅を入れたらお雑煮に♪
根菜の人参は水から茹でましょう。

このレシピの生い立ち

ちらし寿司の付け合わせに作りました。
レシピID : 5180485 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/08/19

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