夏にさっぱり☆オクラわかめカニカマ酢の物
Description
オクラのおかげで合わせ酢に少しとろみが出て、味がよく絡んでいます。
箸休めの一品に、いかがですか♪
箸休めの一品に、いかがですか♪
材料
(作りやすい分量)
作り方
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1
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ボールに、合わせ酢の調味料を入れて混ぜ合わせておく。
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2
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オクラを水で洗ってからヘタを切り落とし、塩をまぶして指でこする。
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3
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フライパンにオクラの高さの半分位の水を入れて沸騰させ、2のオクラを入れて時々動かしながら中火で2分位茹でる。
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4
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3をざるにあけ、少し冷ます。
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5
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4のオクラを、2~3等分の斜め切りにする。
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6
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別のボールに水適量と乾燥わかめを入れ、しばらく置いて戻したら、ざるにあけて水分を切る。
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7
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1のボールに、5のオクラ・6のわかめの水分をもう一度しっかり絞ったもの・手で裂いたカニカマを入れて混ぜる。
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8
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☆2020.05.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
合わせ酢の分量が少なめに感じられる場合は、1.5倍位にして作ってみてください。
工程7でわかめの水分がしっかり絞れていないと、仕上がった時の味が薄くなってしまいます。
味見をして、お好みで酢やめんつゆなどを加えてください。
工程7でわかめの水分がしっかり絞れていないと、仕上がった時の味が薄くなってしまいます。
味見をして、お好みで酢やめんつゆなどを加えてください。
このレシピの生い立ち
オクラで酢の物を作ったらどんな感じになるのかなぁ…と思い、試してみました。