ゴロゴロ夏野菜の豆乳みそ汁

ゴロゴロ夏野菜の豆乳みそ汁
クリーミーだけど和風のほっとする味。新鮮な夏野菜をおいしくいただきましょう。豆乳のコクのおかげで塩分控えめでも濃厚です。

材料 (3〜4人分)

200ml
トマト(2〜3cmに切る)
1/2個
ナス(2〜3cmに切る)
1/2個
その他お好みの野菜
適量
みそ
大さじ1
「まるごとだし」
小さじ1
適量

1

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「まるごとだし」を使います

2

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豆乳にみそと「まるごとだし」をといておく

3

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ナスをごま油で約3分炒め、器にとります(写真はズッキーニも入っています)

4

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鍋にざっくり切ったトマトと水を入れ火にかける

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トマトがちょっと柔らかくなったら2と3を加え、あたたまったら沸騰前に火を止める

コツ・ポイント

お好きな野菜を入れてください。写真はアボガドも入っています。加熱しすぎると豆乳が分離してドロドロになりクリーミーさがなくなるので、温めすぎないのがコツです。ゴマの風味の効いたナスがおいしさのポイントです。

このレシピの生い立ち

「まるごとだし」は日々のおみそ汁を簡単においしく作れるよう研究を重ねて誕生しました。無添加・無塩、自然のおいしさをお楽しみください。

「まるごとだし」に関する情報はコチラ http://dashilabo.com
レシピID : 5180694 公開日 : 18/07/24 更新日 : 19/02/20

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