15分で♪鶏もも肉とナスのピリ辛ごま♡

15分で♪鶏もも肉とナスのピリ辛ごま♡

Description

甘味ははちみつで♪ピリ辛のごまだれが鶏肉とナスによく絡んだメインの一品。こんがり焼いた鶏もも肉とナスが香ばしいです♪

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
2枚
ナス
2本
小さじ2分の1
A練りごま
大さじ3
Aはちみつ
小さじ1
Aコチュジャン
小さじ1弱
Aごま油
大さじ3

作り方

1

ナスは厚めの斜め切りにし、皮面に切り込みを入れる。

2

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鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに油を敷かず、皮面からお肉を焼く。
皮面が焼けたら裏返して裏面も焼く。

3

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鶏肉に火が通ったらいったん取り出し、なすを加える。こんがり焼き目をつける。

4

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ナスに焼き目がついたら鶏肉を戻して全体をなじませる。全体に塩をふる。

5

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ボウルにAを混ぜる。

6

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鶏肉とナスを熱いうちにボウルに入れてたれと和える

7

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お皿に盛り付けて完成!お好みでしそを散らして完成!

コツ・ポイント

★鶏もも肉は皮面から焼き、こんがりと焼き目をつけます。
★鶏肉を焼いたらいったん取り出すことで、火が通りすぎるのを防ぎます。
★鶏もも肉から出た油を使ってナスを焼きます。

このレシピの生い立ち

鶏肉をいったん取り出すひと手間で、お肉がぷりぷり柔らかく仕上がります♡ナスもジューシーです^^
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
レシピID : 5180812 公開日 : 18/07/25 更新日 : 18/10/08

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