ご飯にも合うチキンカチャトーラ

ご飯にも合うチキンカチャトーラ

Description

ラタトゥイユなのかな?夏の定番メニュー。作りやすいようにアレンジしました。夏野菜たっぷり。

材料

鶏もも肉(一口大に切る)
1枚
ズッキーニ
1本
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
赤黄パプリカ
各お好きな量
1かけ
小麦粉
少々
半カップ
★カットトマト(缶詰)
1缶
★砂糖
大さじ半分~1
塩コショウ
少々

作り方

1

写真

野菜はそれぞれ食べやすいようにカットしておく。

2

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鶏肉を一口大に切り、塩コショウと小麦粉を薄くまぶしておく。

3

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(深型)フライパンにオリーブオイルに潰したニンニクを入れ火にかける。

4

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鶏肉をこんがり焼く。(この時点で中まで完全に火が通らなくても大丈夫)

5

野菜とフライパンに投入し軽く炒め、塩コショウしワインを入れアルコールを飛ばします。

6

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★を入れコトコト煮込みます。

7

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鶏肉・野菜にしっかり火が通り、塩コショウで味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

トマト缶を使う料理には必ず砂糖を入れることで急に日本人の口に合う味になります。ハーブソルトでなくてお好きなハーブを入れて作っても大丈夫です。野菜もナスやピーマンなどお好きな夏野菜でどうぞ。

このレシピの生い立ち

我が家では1日目はご飯にかけて、2日目はパスタを入れてと沢山作っておきます。
レシピID : 5180916 公開日 : 18/07/25 更新日 : 18/07/25

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