トマトと蟹味噌のカプレーゼ風

トマトと蟹味噌のカプレーゼ風

Description

ワインや日本酒によく合うおつまみですよ♪

材料 (1皿分)

トマト
1個
鶏胸肉
100g
<ソース>
蟹味噌
適量
クリームチーズ
適量
マヨネーズ
適量
砂糖
適量
ドライパセリor乾燥バジル
適量

作り方

1

皮を取った鶏胸肉を、弱火で蓋をして10分間茹でます。

2

茹で上がったら厚さ5mmくらきにカットし、冷たくなるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

3

冷やしてる間、ソースを作ります。蟹味噌:クリームチーズ:マヨネーズ:砂糖=1:2:2:1にして混ぜます。

4

写真

今回は1皿分なので、写真のようになりました。

5

トマトを半月状に切ります

6

スライスしたトマトと鶏胸肉を交互に置いていき、カプレーゼ風にします。

7

ソースを上からかけたら出来上がりです。ソースはキュウリやクラッカーとも相性がいいですよ。

8

お好みでドライパセリや乾燥バジルをかければ色合いが良くなります。

コツ・ポイント

鶏胸肉はそのまま茹でたものを使用しても美味しいですが、塩麹に漬けて柔らかくしたものがおススメです。cookpadで「鶏胸肉 塩麹」と検索するといっぱい出てきますので、ご自身に合ったレシピをお選びください。

このレシピの生い立ち

居酒屋でクラッカーを蟹味噌とクリームチーズを合わせたソースで食べたのを思い出して、今回カプレーゼ風にしてみました。
レシピID : 5181071 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/07/28

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