卵なし♡簡単♡私のイーストドーナツ♡
作り方
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1
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材料を全てホームベーカリーに入れ、生地作りコースをスタートさせ、一次発酵まで終わらせる。
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2
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ホームベーカリーが無い方は、材料をボウルで捏ね、なめらかな生地になったら、ラップをかけて二倍になるまで一次発酵させる。
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3
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一次発酵が終わったら軽く押さえてガス抜きし、スケッパーなどで9分割する。
パン生地はちぎらないで!
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4
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乾燥しないように固く絞った濡れ布巾をかけ、10分休ませる。
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5
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軽く手のひらで押さえて平らにし、真ん中を指でグリグリしながら穴をあける。
二次発酵で膨らむので大きめにあけておくとよい。
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6
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ひとつのドーナツが充分乗るくらいにクッキングシートをカットし、その上に生地を乗せて二倍の大きさになるまで二次発酵。
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7
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霧吹きは不要。
ドーナツは乾燥させながら二次発酵させると、表面が綺麗に仕上がります。
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8
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倍の大きさになったら、油で揚げていく。
必ず新しい油で揚げてくださいね。
小さめの中火でこんがり色づくまで。
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9
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グレーズをたっぷりかけたり、グラニュー糖や粉糖でシンプルにしても美味しい♪
画像は桜グレーズ
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10
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アイスをトッピングしても美味♡
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コツ・ポイント
簡単なのでとくにありません。
油を使うので火傷には気をつけて♪
油を使うので火傷には気をつけて♪
このレシピの生い立ち
昔から作ってる卵を使わないレシピです。
新しい油を買ったらまずはドーナツ♪
新しい油を買ったらまずはドーナツ♪