型なし簡単!定番キッシュ♡

型なし簡単!定番キッシュ♡

Description

型がなくても作れちゃう手間いらずなキッシュ!
ネットで話題の型なしキッシュは是非一度は作ってみるべき!うますぎ注意♡

材料 (20cmサイズ)

◆生地
薄力粉
50g
50g
バター
40g
1個
少々
◆具材
玉ねぎ
1個
ほうれん草
3束
ベーコン
3枚
◆ソース
1個
胡椒
少々
◆盛り付け
とろけるチーズ
お好み

作り方

1

◆まずは、生地から作るべし!

2

最初に小さい器に卵1個・水5gを入れて混ぜる。

3

次に大きいボウルに、薄力粉・強力粉50gずつ、バター40g、塩を少々入れ、さっくりと切るように混ぜ、バターをなじませる。

4

バターが馴染んだら、中央にくぼみをつけ、②で作った卵を入れ、こちらもさっくり混ぜる

5

ひとまとまりになるくらいまで混ぜたら、生地の半分から折りたたむように手で5回くらいこねる。

6

ラップに包んで、冷蔵庫で2時間程寝かせる

7

オーブンを180度、15分で予熱しておく。

8

◆具材作り

9

玉ねぎを一口サイズ、ほうれん草5cm、ベーコン2cm幅に切る。

10

フライパンにバターを敷き、玉ねぎ投入!
塩を少々。

11

しんなりと火が通って来たら、火を中火に弱め、ほうれん草を投入!
水気がなくなるように炒める。

12

火が通ったら皿に移して、冷ましておく。

13

◆いざ、本番!

14

写真

2時間後…生地を30cm程に薄くのばす。

15

写真

生地にフォークで穴を開けていく。

16

伸ばした生地を天板の上に移動。

17

写真

盛り付け開示!
まずはカッテージチーズを満遍なく乗せて行く。

18

写真

次に先ほど炒めた玉ねぎとほうれん草を投入!

19

写真

最後にベーコンを被せて行く。

20

写真

最後にとろけるチーズを少しだけトッピング。(とろけるチーズはまだトッピングしない方がおススメ)

21

写真

これを…包む!
餃子を包むみたいな折り方。

22

予熱しておいたオーブンで180度15分焼く。

23

◆この間に、ソース作り^_^

24

小さいボウルに卵1個、生クリーム100cc、胡椒少々、塩、コーンスターチ小1(入れなくても可)を入れ、混ぜておく。

25

15分、オーブンで焼きあがったら先ほど作ったソースを流し入れる。

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溢れそうなくらいまで入れたら、最後にとろけるチーズをトッピング!

27

ここから180度で30分オーブンで焼きあげる。
焼き加減を見ながら延長。

28

写真

焦げ目が付いて来たら…完成!!!★

コツ・ポイント

焼くときに表面に焦げ目が付いててもソースが固まってない場合があるので、高温で焼いたあと、温度を下げてじっくり焼くのがいいかも。
本当に美味しいくて、やめられませんよ。

このレシピの生い立ち

パーティーで、キッシュがあるだけで豪華に見えちゃう!
そんなお洒落なフレンチを型なしで作っちゃいました。
人生初のキッシュを食べた感想は…うまい。。。
いろんなお店のキッシュ巡りをしたくなりますね。
レシピID : 5181104 公開日 : 18/07/25 更新日 : 18/07/25

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