我が家の定番♪簡単【肉豆腐】

我が家の定番♪簡単【肉豆腐】
サッと煮るだけで簡単に作れます。

材料 (3〜4人分)

牛薄切り肉(すき焼き用)
350g
豆腐(木綿又は絹)
1丁(350g)
長ネギ(青い部分も)
1本
牛脂(あれば)(又はサラダ油)
1個(又は少々)
●水
140〜150ml
●醤油・砂糖
各大匙3
●酒
大匙2
大匙1
●だし顆粒
小匙1

作り方

1

豆腐は3重にキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せてレンジで3分加熱。粗熱が取れたらペーパーを替え、軽く重石をして置いておく

2

ネギは3㎝のぶつ切りにする。中央に真ん中
辺りまで切り込みを入れる。

3

1を食べ易い大きさに切る。

4

鍋に牛脂を熱して、強めの火加減で牛肉を
炒める。火がほぼ通ったら牛肉を取り出す

5

そのままの鍋に2を加えて焼く。軽く焼き色
が付いたら●を加える。煮立ったら3を加え
てネギが柔らかくなるまで3〜4分煮る

6

4を戻し入れて、再び煮立ったら直ぐに火を止めて蓋をする。そのまま一度冷ます。

7

食べる際は、中火でゆっくり温め、煮立てない様にする。

コツ・ポイント

水の量は豆腐の水切り具合によって調整をお願いします。
ネギの切り込みは持った時に中心だけ飛び出ない様に入れています。
牛肉を戻し入れてからは煮込まないで下さい。
水以外の●を少し多めにして卵黄を落として食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ガッツリ濃い味のすき焼きよりも、優しい味付けの方が好きなんです。
レシピID : 5181332 公開日 : 18/07/26 更新日 : 18/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

19/06/15

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さっと出来てちょうどい~お味♡リピしちゃいます(^_^)b

DORA*DORA

嬉しいです♪レポありがとうございます^ ^!!

19/04/09

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りぴです!豆腐2丁入れたのでちょっと薄味さっぱり!

クックE7HJK9☆

リピだなんて!嬉しいです♪レポありがとうございます^ ^!

19/04/02

写真

生卵絡めて食べました!ちょうどよいお味めちゃうま❤︎

クックE7HJK9☆

そう言っていただけると嬉しいです!ありがとうございます^ ^

18/11/26

写真

白菜入りで水なし☆簡単で美味しかったです!!

Mぱん

沢山ですね^ ^嬉しいです!レポありがとうございます♪