ほうれん草ときのこのごまみそ汁

Name: ほうれん草ときのこのごまみそ汁
Yield: ４人分
Ingredients: 玉ねぎ 大1/2個; ほうれん草 1/3束; しめじ 1/2パック; かつお節 10ｇ; みそ 大さじ2; 純ねりごま 小さじ3; 水 580ｃｃ

Description

ふわっとゴマが香る一味違ったみそ汁です。

宇都宮市学校給食

材料（４人分）

大1/2個

1/3束

1/2パック

10ｇ

みそ

大さじ2

純ねりごま

小さじ3

水

580ｃｃ

作り方

1

玉ねぎは薄切り、ほうれん草は2ｃｍの長さに切る。しめじは小房に分ける。
2

ほうれん草は下茹でしておく。
3

かつお節でだしを取り、玉ねぎを煮る。
4

しめじを入れる。
5

だし汁でといたみそを加える。
6

最後にほうれん草、ねりごまを入れる。

コツ・ポイント

★ねりごまがない場合は、少々手間がかかりますが、いりごまを油分が出てきてペースト状になるまですり続けると作れます。

このレシピの生い立ち

宇都宮市学校給食の標準献立です。
みそ汁のバリエーションを増やしたくて考えました。ごまが入ることで香りも豊かになり、食物繊維もアップします。

レシピID : 5181624 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

このレシピの作者

宇都宮市学校給食

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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