手羽中の甘辛たれ焼き

手羽中の甘辛たれ焼き
衣にはとむぎ美人粉を使って、手羽中を揚げ焼きにしました。味が濃すぎないので、みんな大好き♪

材料 (2~3人分)

手羽中
20本
にんにくみじん切り
1片分
タカの爪
1本
25cc
日本酒
45cc
しょう油
35cc
40cc
砂糖
大さじ2と1/2
みそ
20g
おろししょうが
10g
こしょう
少々
はとむぎ美人粉(なければ小麦粉で代用可)
大さじ3
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
サラダ油
適量

1

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今回はファインスーパーフード「はとむぎ美人粉」を使用します。

2

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フライパンにごま油・にんにく・種を除いたタカの爪を入れ、香りが立つまで加熱する。

3

日本酒・しょう油・みりん・砂糖・鶏がらスープを加えて沸騰させる。

4

みそ・しょうが・こしょうも入れて混ぜ合わせ、冷ましたものに、手羽中を1時間つけ込む。

5

はとむぎ美人粉と小麦粉を混ぜ合わせ、手羽中に薄くまぶす。

6

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フライパンの底に油を3~5㍉入れ、衣をまぶした手羽中を中火で約5分揚げ焼きにする。

7

残ったつけ汁の約1/3をフライパンで充分に沸騰させ、油を切った手羽中にからめる。

コツ・ポイント

濃い味がお好みの場合は、フライパンで沸騰させるたれの量を増やし、煮詰め方(沸騰させる時間)で調整して下さい。  

このレシピの生い立ち

お店で食べたり、買って来る手羽中は味が濃いので、子供でも食べやすいように作ってみました。 ▼商品についての詳細こちら!http://item.rakuten.co.jp/fine-kagaku/c/0000000146/
レシピID : 5181631 公開日 : 18/07/26 更新日 : 18/07/26

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1 (1人)

18/10/20

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美味しくて子供たちに好評でした。 (*^-^*)

青葉の妻

嬉しいお声、ありがとうございます!本当に美味しそうです☆