真鯛のアジアンカルパッチョ

真鯛のアジアンカルパッチョ

Description

オイスターソースがポイントの真鯛のアジアンカルパッチョ。真鯛は薬膳では疲労回復や水分代謝を高める作用のある食材です。

材料 (3~4)

真鯛の刺身
1サク
1/2かけ
長ねぎの白い部分
3cm
Aオイスターソース
大さじ1
A酢
大さじ1
Aごま油
大さじ1
Aしょう油
小さじ1/2
パプリカ、きゅうり
適量
パクチー、ミニトマト
適量

作り方

1

しょうがと長ねぎは細かくみじん切りにする。

2

①とAを混ぜてアジアンソースを作る。

3

パプリカときゅうりは、小さいさいの目にカットする。

4

真鯛は薄く切る。

5

皿に④、③の順に盛り付け、パクチーとミニトマトを添える。

6

食べる直前に②のアジアンソースをかける。

コツ・ポイント

オイスターソースは化学調味料や着色料などフリーの富士食品工業さんの「極(きわみ)」を利用しています。旨みがいっぱい詰まっていて、とってもおいしいオイスターソースです。
真鯛のほかブリやマグロなどもおすすめです。

このレシピの生い立ち

オイスターソースが大好きで、ふだんから炒めもののほか、たれやドレッシングなどに利用しています。我が家では定番になっているアジアンソースです。
レシピID : 5181773 公開日 : 18/07/25 更新日 : 18/07/25

このレシピの作者

食養生研究家
(気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー)
季節や体質に合わせたお料理を紹介しています

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