ローズトリュフ

ローズトリュフ
薔薇の型を使ってトリュフを作成。見栄えがよく、プレゼントに最適です。
今年のバレンタインに作りました。

材料 (薔薇型2個分)

ストロベリーチョコレート
75g
ミルクチョコレート
50g
25cc

1

テンパリングしたストロベリーチョコレートを小さなスプーンで型に塗る。空気が入らないように。室温で固める。

2

ミルクチョコレートを刻んでボールに入れ、小鍋に生クリームを入れて火にかけて沸騰させたものをボールに注ぎ、チョコレートを溶かす。

3

2の粗熱を取ってから1に8分目まで注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

1で余ったストロベリーチョコレートを再びテンパリングして3に注ぎ入れる。蓋をする要領で。

コツ・ポイント

テンパリングしたチョコレートは必ず室温で固めてください。

このレシピの生い立ち

かわいい薔薇の型を戴いたので、バレンタインのプレゼント用にトリュフを作りました。
旦那、大喜びで大成功♪
レシピID : 518180 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゆずみッつ 2008年02月29日 12:59
繊細でオシャレな・・・!!
忙しいのにがんばりますねぇぇー!!えらいっ!