クラウドブレッドでズッキーニのカレーピザ

クラウドブレッドでズッキーニのカレーピザ
動画有り。粉なしふわふわパン「クラウドブレッド」でピザ!ズッキーニとカレー粉、人参のお野菜ピザです。グルテンフリー。

材料 (1〜2人分)

*クラウドブレッド *
3個
小1/2
クリームチーズ
50g
*ズッキーニピザ*
ズッキーニ
1/2本
人参
1/3本
自家製カレー粉( ID:4537040 )or市販品
小1/2
シュレッドチーズ
30g

作り方

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動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=rv8PF9T5YJ8

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クラウドブレッドの基本的な作り方は ID:3882442 をどうぞ

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卵は冷たいものを使います。
クリームチーズはラップに包んで指で押し柔らかくしておきます。

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オーブンの天板にオーブンシートを敷き込んでおきます。
オーブンは170〜190度に予熱しておきます。

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角はホッチキスで留めておきます。

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卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄を大ボウル、卵白を小ボールに入れます。

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卵白をほぐしてハンドミキサーで少し泡だてます。
ふんわりしたらBPを加えて更に泡だてます。

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ふんわりツノが立つメレンゲを作ります。

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出来上がったら一旦冷蔵庫に入れます。

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同じ羽で卵黄をほぐします。

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柔らかくしたクリームチーズを加えて混ぜます。

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均一に混ざればOK。

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先程のメレンゲを泡立て器でぐるぐると立て直します。

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メレンゲを1/3、卵黄のボウルに加えゴムベラで均一に混ぜます。

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残りのメレンゲを再び立て直し、残りの半量を卵黄のボウルに入れます。ホイッパーで泡を消さないようすくい落とすように混ぜます

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*詳しくは動画をどうぞ*

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メレンゲが全部入ったらすぐに焼いていきます。低い位置から天板に流し入れコルヌで表面を鳴ならします。

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オーブンは
ビルトイン→170度12〜13分
小型オーブン→190度10〜12分
で焼きます。

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表面に焼き色がつき膨らみや亀裂が入り、表面を触って弾力があれば焼けています。
(気になる方は竹串チェック)

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網にのせ冷まします。
薄いので乾燥しがち。ラップをかけておきます。(ラップが焼き目に落ちて冷めると焼き目が剥がれるので→

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→ラップが生地にくっつかないように注意してください。

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*ここまででクラウドブレッドは終わりです。
セルクル大小で抜いてタワーに重ねても◎
ID: 4224367

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粗熱が取れたらセルクル18cmで抜きます。

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人参は千切りし塩を振っておきます。今回は別でキャロットラペを作ろうとニンジン3本千切りしたものから使いました

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シュレットチーズを全体に乗せ、千切りし塩を振った人参を散らします。

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薄切りしたズッキーニをぐるっと並べます。

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カレー粉をふりかけます。
(お好みでマヨネーズを混ぜたカレー粉でもOK)

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上にもチーズを乗せます。

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予熱したオーブンで焼きます
ビルトイン→250度5〜10分
小型オーブン→200〜220度10分ほど

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パセリのみじん切りを散らします。

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=rv8PF9T5YJ8

ブログはこちら→ https://www.misublog.com/entry/cloudbread_pizza

このレシピの生い立ち

いつもはデザート使用が多いクラウドブレットで簡単お野菜ピザ。
「ズッキーニのカレーチーズ焼き」が作りたかったので下にクラウドブレットを敷いてピザにしました。
レシピID : 5182540 公開日 : 18/07/26 更新日 : 18/07/26

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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