インドカレー

インドカレー

Description

ルーを使うよりヘルシーでスパイシーです
インドカレーは思うよりもはるかに簡単です
30分位で出来ます

材料 (2.3人分)

★鳥もも肉(一口大に切る)
1枚
★ヨーグルト
100g位
玉ねぎ(微塵切りかすりおろす)
大きめ1/2個
人参(微塵切りかすりおろす)
1/4本
トマト(1㎝角位に切る)
1個
トマト系の野菜ジュース(又は水)
200cc
牛乳
100cc
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1
ナツメグ、シナモン(無くても可)
各2振り位
ソース(ウスター又は中濃)
小さじ1
インスタントコーヒー(無くても可)
小さじ1/2
適量
バター(お好みで)
20g位
トマト、野菜ジュースの代わりにホールトマト1/2缶でも可

作り方

1

写真

野菜は玉ねぎとトマトがあれば他は何でも良いです
スパイスは最悪ガラムマサラがあればそれっぽくなります

2

写真

野菜類はカット
肉は★のヨーグルトとにんにく、生姜で浸けておく(最低1時間位)
スパイス類はまとめて出しておく

3

写真

鍋に油をしき玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらスパイスを加え、香りが立つまで炒めてトマトと野菜ジュースを加える

4

写真

しばらく煮てヨーグルト漬けの肉とソース、ブイヨン、隠し味のコーヒー、牛乳を加え、10分くらい煮込む(お好みの粘度まで)

5

仕上げにお好みでバター、追いガラムマサラ(2振り位)などを加えて出来上がり
コーヒー用の生クリームなんかもオススメ

6

スパイスは足りなくてもガラムマサラ(ミックススパイス)に必要なものは入っているので、ガラムマサラ小さじ2位で出来ます

7

2018.10.30
『インドカレー』で人気検索TOP10入り
ありがとうございます

8

2018.12.25
『インドカレー』で人気検索1位になりました
ありがとうございます

9

野菜のみじん切りが面倒な場合はレンチンして水分と一緒にミキサーかブレンダーで粉砕すると楽です
なめらかで美味しいですよ

コツ・ポイント

コリアンダーを少し入れた方が美味しいと思いますが、旦那さんが嫌うのでうちでは入れません
肉はお昼に仕込んで夜に作ります
漬けた状態で冷凍しとけばいつでも作れます
辛さは唐辛子やチリパウダーで調節して下さい
このレシピだと中辛と辛口の間位

このレシピの生い立ち

【ジャワカレー】のスパイシーブレンドに付属してる追加スパイスが、とても香りが良くて好きでした
が、ルーがちょっと辛すぎて…
辛さを抑えたスパイスカレーが食べたくてインドカレーに行き着きました
レシピID : 5182581 公開日 : 18/07/26 更新日 : 19/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/07/10

写真

美味しくできました! ありがとうございます!

マニラマンゴー

つくれぽありがとうございます☆

19/01/27

写真

簡単でスパイシーなインドカレーの出来上がり!美味しかったです。

しいたけグッド

つくれぽありがとうございます☆役に立って良かったです

18/12/16

写真

とっても美味しかったです!レシピありがとうございます。

Yongren

つくれぽありがとうございます☆また作ってみて下さい

18/12/12

写真

トマト缶がなかったのでマリナーラを使いましたが美味しく出来ました

Kanichko

つくれぽありがとうございます☆美味しそう