春雨サラダ ★宇都宮学校給食

春雨サラダ ★宇都宮学校給食
手作りドレッシングのさっぱり簡単サラダです。

材料 (4人分)

春雨
30g
にんじん
1/4本
にら
1/2束
キャベツ
葉3枚
白ごま
小さじ2
しょうゆ
小さじ3.5
小さじ1
小さじ3

作り方

1

キャベツ、にんじんを千切り、にらは2~3cmの長さに切る。

2

野菜と春雨をゆでて冷やしておく。
春雨は5cm程度に切る。

3

しょうゆ、ごま油、酢でドレッシングを作る。

4

2と白ごまをドレッシングで和える

コツ・ポイント

★ドレッシングで和えた後は冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしく仕上がります。

このレシピの生い立ち

宇都宮市学校給食の標準献立です。
栃木県の特産品であるにらを使ったサラダを作りました。にらはサラダにもよく合います。春雨も入ったこのサラダは子どもたちにも人気です。
レシピID : 5182783 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

このレシピの作者

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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