レンコンのきんぴら、カレー風味

レンコンのきんぴら、カレー風味
カレー風味のレンコンのきんぴらです。ビールのおつまみにぴったりです。

材料 (2人分)

レンコン
200グラム
サラダ油
大さじ1
小さじ1
○エバラすき焼きのたれ
大さじ3
○日本酒
大さじ2
小さじ1

1

レンコンは皮を剥き、薄切り酢水(分量外)に浸けて、炒める前にザルに揚げ、水気を取る。

2

フライパンにサラダ油、クミンシードを入れ、火にかける。熱くなったら、レンコンを炒める。

3

レンコンに火が通ったら、○印の調味料を加え、水気が飛ぶまで、煎りつける。

コツ・ポイント

レンコンの歯ごたえを残すように、炒めすぎに注意してください。辛さはお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

レンコンのきんぴらをちょっとアレンジしてみました。
レシピID : 518349 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

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