超簡単!手作りサワークリーム

超簡単!手作りサワークリーム

Description

高くて手が出せなかったサワクリが超簡単に!写真は半日発酵。皆さんの美味しそうなボルシチ、コメントにレシピ教えて欲いです!

材料

生クリーム 植物、動物何でもOK
200㏄
プレーンヨーグルト
大さじ2

作り方

  1. 1

    生クリームを30度~40度くらいに温める。私は温度設定の電子レンジを使ってます。あったまればOK。

  2. 2

    プレーンヨーグルト大さじ2を入れてよくかき混ぜる。(なめらかになるまで)

  3. 3

    写真

    清潔な容器に入れ,かるくふたをし,暖かい場所に半日くらいおく。(私はPCファンの隣が定位置ですw)

  4. 4

    固まったら完成♪

    しっかりとふたをして冷蔵庫で保管する。

  5. 5

    写真

    1日半くらい暖かいところにおいて発酵させるとここらへんまでしっかりしたクリームになります。
    (トップの写真は半日。)

  6. 6

    *天野優花サンより*

    植物性でもできるようです☆

    レポありがとう!

  7. 7

    *かぴのりサンより*

    生クリームが少し足りない分を牛乳に置き換えてもできるそうです☆

    レポありがとう!

  8. 8

    *サーハルさんより*

    無脂肪ヨーグルトでも出来るそうです!

    スフレレシピもありがとう!ID :732612

  9. 9

    2009年02月13日
    話題入りしました!
    作ってくださった皆様、ありがとうございます!!^ω^

  10. 10

    私の好きな食べ方:
    熟したアボカドとスモークサーモンに添えて胡椒を一振り!ワインが進みます!

  11. 11

    私の好きな食べ方2:
    マヨネーズと和える時に1/3を置き換えると、クリーミーで上品なポテトサラダができます。

  12. 12

    いつもレポで美味しくアレンジしてくださって感激です。皆様のサワークリームの調理法はとても興味深いです。感謝

  13. 13

    2015年2月15日、100レポ達成しました!ありがとうございます!
    皆様のレポに感謝です!

コツ・ポイント

*プレーンヨーグルトの量はお好みで増やしてください。また,酸味の強いプレーンヨーグルトの方が向いていると思います。
*発酵の時間を長くしたほうがしっかりとしたクリームになります。生クリームは動物性の方が濃厚です。(35%以上)写真のものは47%の動物性で作りました。
*冷蔵庫の上や,PCの横などに置いておくといいと思います。(暖かいので。。。)

このレシピの生い立ち

サワークリームをどうしても使いたくて,でも高い(涙)  
パッケージの裏の材料を見て、これなら意外と…と思い、、、特売の生クリームと常備してあるプレーンヨーグルトで作ってみたら出来てしまった!
本格的に発酵してます!!!
レシピID : 518361 公開日 : 08/02/27 更新日 : 20/11/12

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ボルシチに載せました!美味しい!!

やよぴん 2010年03月12日 12:48
いつもいつもこのレシピにお世話になってます^^
植物性にも活用できるなんて本当に経済的☆

この素敵なレシピを使ってチーズケーキを作りました。
レシピ内で紹介させて頂きましたけどよろしかったでしょうか。

kaonon 2010年03月13日 22:54
>やよぴん
嬉しいコメント&とっても美味しそうなチーズケーキに使って頂いて感激です!!!
どんどん紹介しちゃってください^^笑

これからもよろしくお願いしますね~~~!!!
ニッシーマン 2013年01月09日 23:29
はじめまして。ニッシーマンです。

私は一人暮らしを始めて今年5月で丸一年になります。「安く美味しく」をモットーにいろんな料理にお菓子に挑んでます。

質問よろしいでしょうか?自家製のサワークリームはどれくらい持つのでしょうか?返信いつでも構いません、よろしくお願いします。
kaonon 2015年02月15日 19:55
ニッシーマン様
お返事遅くなりすみません。
私は冷蔵庫で1週間以内に使いきるようにしてます。
冬はボルシチやビーフシチューに乗せるので、すぐなくなっちゃいますが。
ラップが剥がれてたりすると、すぐカピカピになってしまうので要注意です。
みどりまりも 2016年06月02日 12:03
こんにちは、はじめまして。
クリームやヨーグルトを温めず、冷たいまま、ヨーグルトを大さじ3にして一晩冷蔵庫の上に放置してみました。
すこーし水分はありましたが、お菓子や料理に使いやすい、良い感じに仕上がりました。素敵レシピ、ありがとうございます❤️
ki” 2020年05月01日 11:51
質問なんですが、このレシピで何グラムできますか?あと使いたい何日前に作るといいでしょうか?教えていただけないでしょうか?
kaonon 2020年05月03日 15:48
ki"さん、初めまして。
いつも作った後に全量を計っていないので正確には分からないですが、200グラムはあります。レシピによっては、水切りヨーグルトと混ぜてカサ増しして使っています!
温度によって固まるのに時間がかかることがあるので、前々日くらいに作って冷蔵しておくのがベストだと思います。
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