きのことササミの明太子和え

きのことササミの明太子和え

Description

明太子本来の塩分があるので炒める時も調味料は要りません!
少し味が薄いと感じた時はめんつゆを少しがおススメです!

材料 (2人分)

ササミ
二本
お好みのきのこ
好きなだけ(今回はマッシュルーム、えのき)
明太子
お好みで(今回は二腹)
きざみネギ
オリーブオイル
ごま油

作り方

1

ささみをお好きな形で切り、
フライパンにオリーブオイルを入れ焼く

2

両面が白くなってきたらきのこを加え、しんなりするまで炒める

3

ボールに明太子を潰しておく
(明太子の皮が気になる方取り除いてください。きのこの食感であまり気にはなりません)

4

きのこがしんなりしたら強火にして水分を飛ばし、明太子の入ったボールに入れる

5

ささっと全体を混ぜ合わせて、ごま油を少し入れて味を馴染ませる

6

お皿に盛り付け、刻みネギを乗せたら完成!

コツ・ポイント

特にありませんが、
おかずの一品はもちろん、お酒のつまみにもってこいです!
明太子は、お好きな方は多いかな?くらい入れても辛さが増してより美味しいかもしれません!

このレシピの生い立ち

辛子明太子をたくさん頂いたので、
それを使って何か作ろうと思っていたところ、
冷凍保存しておいたササミがあったので、作ってみたところとっても美味しかったので☆
レシピID : 5183667 公開日 : 18/07/26 更新日 : 18/07/26

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