米麹の甘酒&豆乳甘酒ラテ♪

米麹の甘酒&豆乳甘酒ラテ♪

Description

ヨーグルトメーカー(発酵器)で甘酒を作ります。

材料 (米麹100g)

☆米麹
100g
☆ごはん
150g
☆水
100ml
ラテ:★できた甘酒
大さじ2
★牛乳
大さじ2
50ml
好みで塩、はちみつ
少々

作り方

1

写真

容器に☆を混ぜ合わせ、60℃で8時間保温する。

2

写真

出来上がり。そのまま飲める甘酒というより甘酒の素という感じで、つぶつぶもしっかりめに仕上がる。

3

カップやグラスに★を合わせラテを作る。

コツ・ポイント

米麹は乾燥米麹を使っています。
ごはんは少し柔らかめの方が良いと思います。
甘酒の素という感じなので、水やお湯を足してシンプルな甘酒として飲んだり、ラテにしたり、アイスクリームに混ぜたり、色々アレンジしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

発酵器が我が家にやって来たので、母の栄養&水分補給のために作ってみました。
レシピID : 5183795 公開日 : 18/07/27 更新日 : 18/07/27

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