春パスタ☆菜の花とアサリのスパゲッティ

春パスタ☆菜の花とアサリのスパゲッティ
あっさり味のスパゲッティ

材料 (一人分)

スパゲッティ
90g
菜の花
50g
あさり
100g弱
玉ねぎ
1/4こ
1/2~1本
1/2片
50cc
塩、コショウ
少々

1

アサリを砂だしして、きれいに洗っておく。

2

スパゲッティを1分短く茹でる。茹で上がったら、食べやすく切った菜の花をさっと茹でる。

3

玉ねぎは荒みじん切りにする。
ニンニクはみじん切り、唐辛子はタネをのぞいて、細かく切る。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を炒め、香りがたったら、アサリと白ワイン50ccを加え、蓋をして、アサリが開くまで煮る。

5

蓋を取って、水分を飛ばし、茹で上がったスパゲッティと菜の花を加えて、炒め合わせ、塩コショウで味を調えて、器に盛ってできあがり☆

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎないように注意してください!
茹でた後、水気を絞って使ってください。

このレシピの生い立ち

減塩生活中なので、いつものボンゴレよりも塩分を減らせるような味にしました。
レシピID : 518403 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/02/27

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