昆布だしと海塩のホクホクかぼちゃの煮付け

昆布だしと海塩のホクホクかぼちゃの煮付け

Description

昆布だしとお塩のみの簡単、シンプルで奥深い味、素材の味を生かしたカボチャの煮付け♡昆布だしは濃いめにとってね!

材料

カボチャ
適量
昆布だし
適量
お水
適量
海塩
少し

作り方

1

写真

昆布は小さく切って一晩水に浸しておきます☆

カボチャはわたをとり角切りにしておきます☆

2

お鍋にかぼちゃを並べ、カボチャがひたひたになる量の昆布だしと、海塩を少し入れ(量により調整してね)火にかけます

3

写真

中火でコトコト煮ます…昆布を入れっぱなしだからか泡がたくさん…アクが氣になる方はすくってね

4

写真

10分くらい煮たんだったかな…お箸がすっと通るようになれば出来上がり☆ホックホクのうちをいただきます♡

5

写真

細長いカボチャ…こんなだったよ♡ かわいい♡♡♡福井から神戸へはるばるようこほー♡

コツ・ポイント

昆布だしはしっかり水につけておいて濃いめにとって☆カボチャを煮過ぎると崩れてしまうのでお鍋から離れず見守っててね☆

このレシピの生い立ち

マヤ暦・時間をはずした日に、福井から母の手作りの細長いカボチャが贈られてきたので…去年もらった礼文島の昆布と瀬戸内海の粗塩でとっても美味しいハーモニーが出来ました♡
レシピID : 5184094 公開日 : 18/07/27 更新日 : 18/07/27

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