鶏手羽の蜂蜜焼き

鶏手羽の蜂蜜焼き
甘酸っぱくておいしい。

材料 (4人分)

鶏手羽
12本
うずらの卵
2パック(20個)
れんこん
150g
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ3
薄切り3~5枚
サラダ油
大さじ1

1

下ごしらえをします。
れんこんは一口大乱切りにし酢水に漬けておきます。うずらの卵は茹でて皮をむいておきます。☆の材料を合わせて混ぜておきます。

2

フライパンにサラダ油を熱し鶏手羽を焼きます。少しこげめがつくぐらい、しっかり焼いていきます。

3

れんこんを加えさらに焼き、れんこんが透き通ってきたら、☆の材料を加え蓋をして3分くらい蒸し焼きにします。

4

蒸し焼きにし、肉に火が完全に入りふっくらとしてきたら、うずらの卵を加え、時々フライパンをゆすりながら、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮詰める

コツ・ポイント

手羽は調味料を入れる前にしっかりと焼きます。こうすることで、うまみを中にしっかり閉じ込めることができます。今回はしょうがを加えましたが、にんにくをたくさんごろごろ入れて焼くのもおいしいです。

このレシピの生い立ち

いつもは酒、醤油、砂糖で作ってますが、なんとなく思いつきで酒→酢に、砂糖→蜂蜜に変えたらこっくりしておいしい料理になりました。
レシピID : 518451 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/03/24

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