ふかふかサクッサク鰯フライ

ふかふかサクッサク鰯フライ
簡単でおかずにもおやつにも活躍です。

材料

鰯(開き)
4尾
鰯下処理材料
生姜の絞り汁
1片分
大さじ1
少々
揚げ材料
薄力粉
適量
2個
適量
適量
トッピング
キャベツ(千切り)
適量
ピクルス
適量
タルタルソースレシピID:4548414
適量

作り方

1

写真

鰯に塩胡椒、清酒、生姜汁を振りしばらくおきにおい消しをします。

2

写真

鰯に薄力粉→全卵をしっかりつけ、パン粉に押しつけます。10分ほどおきます。

3

写真

170度の揚げ油にいれます。鰯が浮いてきたら返して30秒待ち引き上げます。

4

写真

鰯が揚がりました。

5

写真

鰯フライとトッピング具材を器に入れ完成です。

6

写真

いただきます。

コツ・ポイント

鍋から出した後も加熱は進行します。いい色になる前に取り出しましょう。。今回は投稿用にタルタルソースを添えました。通常は、おやつの時はソース派おかずの時は醤油派です。みなさんは?天ぷら鍋が小さくてしっぽが曲がってしまいましたごめんなさい。

このレシピの生い立ち

車で40分くらいのところにJAの直売所ができました。野菜に花に魚類に安くて新鮮!もちろん無償でさばいていただきました。
レシピID : 5184626 公開日 : 18/09/14 更新日 : 18/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」