大量消費＆長期保存☆きゅうりの漬物

Name: 大量消費＆長期保存☆きゅうりの漬物
Ingredients: きゅうり 500g; 塩 30g; ざらめ 100g; 酢 45㏄; （お好みで）鷹の爪or新生姜 1本or適量

Description

歯ごたえがよく、ついつい手が伸びる漬物です♪長期保存できるのできゅうりがたくさんある時に☆

★＊みき＊★

材料

きゅうり

500g

塩

30g

ざらめ

100g

酢

45㏄

（お好みで）鷹の爪or新生姜

1本or適量

作り方

1

きゅうりは洗って水分を切り、ジップロック等の袋に塩と共に入れ振って塩を塗す。
2

平になるように置きペットボトルなどの重石が全体に乗るように乗せ、一晩おく。
3

翌日、水分がたくさん出てるので水分を捨てざらめ、酢を入れしばらくおく。
4

ざらめが溶けてきたら（完全に溶けなくてもOK）鷹の爪を入れ冷蔵庫に入れる。
5

※生姜を入れる場合は①の段階で。薄切りやせん切り、お好みで。
6

冷蔵庫に１週間置いて出来上がり☆調味液に浸けたまま冷蔵庫で１年持ちます♪
7

2019.8.5
「話題入り」しました！作ってくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

出来上がりはきゅうりが小さくなっています☆
調味液に浸けたまま冷蔵庫で１年保存出来るということですがいつもすぐに食べきってしまうので実際に１年持ったことはありません＾＾；
鷹の爪や生姜は入れなくても（習ったレシピには入っていませんでした）。

このレシピの生い立ち

昔、知り合いに教えて頂いたレシピを鷹の爪や生姜を入れたり、袋を使って作りやすくアレンジしました。
今回きゅうりをたくさん頂いたので♪

レシピID : 5184700 公開日 : 18/08/08 更新日 : 19/08/06

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

49件 (40人)

2023年10月9日

Vöglein

すごく美味しかったです。２週間程経つとまろやかになりますね。大量消費にはこの漬物一択になりました。ありがとうございます。

#大量消費にもってこい

2023年8月20日

harugon☆

始めは塩辛い？と思ったけど、浸かっていくうちに良い塩梅に！ご飯のお供に嬉しい、美味しい漬物でした！また作りたいです♪

#きゅうり消費 #きゅうりの絶品お漬物 #キュウリの保存

2023年8月17日

最高ﾋﾟｰﾏｿ

大量のキュウリ、保存できて助かります！美味しくてすぐになくなりそうです！

#きゅうり消費 #保存食

2023年8月6日

バウチャン

1週間待ちました♡長期保存ができるなんて、便利。甘さがいいですね、オバケキュウリ🥒消費に助かります〜✨💕

#オバケきゅうり

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大量消費＆長期保存☆きゅうりの漬物

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材料

作り方

1

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コツ・ポイント

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