人参ポタージュ

人参ポタージュ
あまり私の作るスープを食べない息子のお気に入りの一品。ほのかに甘い人参がおいしいのかもしれないです。手軽に緑黄色野菜をとる一品としてもお勧めですよ。
写真のようにグリッシーニを添えて食べるのがおすすめです。

材料 (4人分)

人参
2本
玉ねぎ
一個
一枚
牛乳
1カップくらい お好みで加減して
適量

1

人参は薄い輪切り、玉ねぎは半分に切ってから薄切りにする。 

2

鍋に薄く油を敷いて玉ねぎを入れて炒め、全体に油が回ったら人参も加えてくったりするまで焦げない程度の火加減で炒める。

3

水(分量外)を材料が全部隠れるくらい足して中弱火で煮込む。このとき塩とローリエを加える。 途中あくをすくい、やわらかくなるまで煮込む。コンソメで味を調える。

4

ここで、いったんハンドミキサーで全体を滑らかにする。 食べる直前に牛乳を加えて沸騰直前まで温めてからどうぞ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

これはレシピID 45134 のsaoriさんのレシピを見ていてもっと子供向けのものがいいなぁと思い作ったものです。
それまでは人参スープってなんとなく敬遠してたのに、このレシピのおかげでうちでは人気スープ投票したらベスト3確実の高地位を保ってます!
レシピID : 51851 公開日 : 02/05/03 更新日 : 02/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
こっこ 2003年09月16日 21:16
人参のポタージュを作ってみました。
簡単でとってもおいしかったですv
1歳になるムスメも大喜びして顔をデロデロにしながら食べてました。
これで、野菜不足も解消できそう。
うにぞう 2003年09月17日 11:42
こっこさん
わざわざご報告ありがとうございます~♪
かわいいですね!娘さん。一歳だとちょうどこういう流動食系を良く食べ始める頃ですものね。

これからもたまに食卓にのせてあげてください (*^^*)