意外と簡単!夏野菜のキーマカレー♡

意外と簡単!夏野菜のキーマカレー♡

Description

ピーマン克服?!夏に元気が出る夏野菜たっぷりカレーです!普通のカレーより楽で簡単ですよ〜☆

材料 (3〜4人分)

茄子
1本
ピーマン
3〜4個
玉ねぎ
1/2
ひき肉
200gくらい
☆カレールウ
2個
☆ソース(なんでもOK)
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆バター(なくてもOK)
20gくらい
小さじ2
☆水
200ml
2センチくらい
☆しょうなチューブ
2センチくらい

作り方

1

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玉ねぎはみじん切りして、少し水をかけてラップをし、レンジで2分ほど加熱します。

2

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その間にナスとピーマンもみじん切りに。

3

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熱した鍋に油は引かず玉ねぎを炒めます。焦げてきたら少しずつ水をたして混ぜ、飴色になるまで炒めた方がおいしいです!

4

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1度玉ねぎを取り出し、油をしいてから玉ねぎ、茄子、ピーマンを入れて炒めます。

5

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野菜に火が通ったら、ひき肉も入れて混ぜ、肉にも火が通ったら☆をすべて入れます!

6

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普通のカレーと違い、煮込まず、カレールウが溶けたらもう完成です!

7

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目玉焼きなど添えてランチっぽくもなります♡

コツ・ポイント

ドライカレーくらいにしたい時は水を減らしてルウも1個半がおすすめ。玉ねぎを炒めるのはめんどくさい時はとばしてOK!ソースは、私は家に残ってるお好み焼きとかトンカツのソース使ってます(笑)

このレシピの生い立ち

夏野菜のピーマンと茄子を農家さんからいただいたので☆
レシピID : 5185283 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/07/28

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