キュウリとおあげさんの甘酢漬け

キュウリとおあげさんの甘酢漬け

Description

カリッと香ばしいおあげ、パリっとキュウリを、爽やか甘酢でいただきます♪夏はさっぱりおばんざい★

材料

キュウリ
2本
油揚げ(薄揚げ)
1枚
甘酢
大さじ2
てんさい糖、きび砂糖(砂糖)
大さじ1
トッピング
黒ごま
お好みで
白ごま(すりごま)
お好みで

作り方

1

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キュウリは薄切りにして、塩少々(分量外)ふっておく。

5分程おいて、しんなりしたら、ぎゅっと水気をしぼる。

2

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★甘酢作り(簡単♪)

耐熱容器に酢とてんさい糖を入れ、レンジで1分加熱する。よく混ぜて溶かす。

3

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油揚げはキッチンペーパーで油をとって、薄切りにする。
フライパンで(油はしかない)カリッと焼き目がつくまで焼く。

4

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キュウリ、油揚げ、甘酢をよーく混ぜあわせる。

5

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保存袋(ビニール袋も可)に入れて空気をぬく。
30分以上漬けたらできあがり♪

6

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お好みで、黒ごまや白ごまをトッピングする。

コツ・ポイント

○キュウリの水気をしっかり切ると、甘酢の浸透がよくなる
○甘酢は加熱すると溶けるだけでなく、味のしみこみもよくなる。
○油揚げは焦げめがつくまでカリッと焼く。
○冷蔵5日程度

このレシピの生い立ち

夏の定番おばんざいです。
基本のシンプルレシピの覚書です。
簡単な副菜、作り置き常備菜におすすめ。

ごまは、甘酢に入れてゴマ甘酢にしてもうまー。わざびや、ちょこっとおしょうゆ入れても美味しい。
レシピID : 5185372 公開日 : 18/07/28 更新日 : 19/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/27

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しかったです!また作ります!

きゃんきち

美味しそう♪簡単美味しくてよかった!レポありがとう☆ぜひまた