大葉をはさんだタンドリーチキン

鶏もも肉の全体に塩をすり込み、1枚を5等分にカットしてボウルに入れる。

ヨーグルト・カレー粉・ガラムマサラ・トマトケチャップ・にんにく・しょうがを加え、よく混ぜ合わせ、1～２時間おく。

大葉は適当な大きさにちぎっておく。

フライパンにサラダ油を熱し、④を形を整えながら入れて、ふたをしてよく焼く。

器に盛り、イタリアンパセリなどを添える。