桃のフルーツサンド

桃のフルーツサンド
岡山の白桃を使いました!
水切りヨーグルトでさっぱりとしたクリームです!

材料

ヨーグルト
100cc
砂糖
大さじ1
2個
4つ切食パン
2枚
ウイスキー
小さじ2

作り方

1

写真

ヨーグルトをコーヒーフィルターを使って一晩水切りする
そこに溜まった水分(ホエー)はとっておく

2

写真

生クリームを角が立つまで泡だてたら、砂糖と水切りヨーグルトをいれ、写真の固さになるまで軽く混ぜ合わせる
クリームの完成

3

写真

小鉢にヨーグルトを水切りした際に残った汁(ホエー)大さじ2杯に対し、ウイスキーを加える

4

写真

食パンを2枚にスライスする
その際に、包丁の水気をきってお皿の底で研ぐとよい

5

写真

スライスした食パンに③の液体をスプーン満遍なくぬってでなじませる

6

写真

食パンにクリームを塗って、桃を乗せる

7

写真

さらにその上に軽くまたクリームをのせると、サンドしやすい

8

ラップで包んで冷蔵庫で数時間ねかせて、よく研いだ包丁でカットしたら完成

コツ・ポイント

ヨーグルトを水切りした際に残ったホエーに洋酒を混ぜたものを食パンに塗ることでクリームとなじみやすくなります!

このレシピの生い立ち

岡山から白桃が届いたので!
レシピID : 5185443 公開日 : 18/07/29 更新日 : 18/07/29

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