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ヨーグルトをコーヒーフィルターを使って一晩水切りするそこに溜まった水分(ホエー)はとっておく
生クリームを角が立つまで泡だてたら、砂糖と水切りヨーグルトをいれ、写真の固さになるまで軽く混ぜ合わせるクリームの完成
小鉢にヨーグルトを水切りした際に残った汁(ホエー)大さじ2杯に対し、ウイスキーを加える
食パンを2枚にスライスするその際に、包丁の水気をきってお皿の底で研ぐとよい
スライスした食パンに③の液体をスプーン満遍なくぬってでなじませる
食パンにクリームを塗って、桃を乗せる
さらにその上に軽くまたクリームをのせると、サンドしやすい
ラップで包んで冷蔵庫で数時間ねかせて、よく研いだ包丁でカットしたら完成