☆うずらDEスコッチエッグ☆

☆うずらDEスコッチエッグ☆
鶏ひき肉で作る小さいスコッチエッグだから、食べやすくひつこくありません。小さい子供もペロリ♪

材料 (4人分)

うずら
10個
鶏ひき肉
300gぐらい
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
☆塩・こしょう
適量
小さじ1
小麦粉・卵・パン粉(衣用)
適量
ソース
適量

1

鶏ひき肉に☆を入れてよくこねる。
うずらは茹でて殻をむき、全体に小麦粉をまぶしておく。

2

写真

うずらのまわりに肉を巻く。空気が入っていると、揚げた時に破裂するので、巻いてからハンバーグの時の要領で空気抜きしてください。

3

小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつける。揚げる時に成形し直せるので少々形が崩れても気にせずに。
170度の油で3~4分きつね色になるまで揚げてください。

コツ・ポイント

破裂させない為に・・・
①空気抜きをよくすること。
②油に入れたら周りが固まるまで触らない、箸でひっくり返しすぎない 。

今日は献立が野菜少なめだったので、にんじん&ピーマンのみじん切りも入れました。

このレシピの生い立ち

私の小さい頃の大好物☆誕生日のご飯によくリクエストしてました。結婚して自分で作るようになったのですが、チビは卵が大きすぎて残す&私は歳とったせいか合いびき肉だと胃がもたれる・・・。ということで、うずら&鶏ひき肉で作るようになりました。
レシピID : 518547 公開日 : 08/02/27 更新日 : 08/06/05

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