米粉パン*覚え書き*

米粉パン*覚え書き*

Description

一次発酵の必要なし!時短できるパン!外はカリ。中はもっちり。米粉特有のもっちりパン。小さい娘も大喜びするパンです。

材料 (10~12個分)

米粉MIX(妙高製粉)
200g
牛乳
160cc
砂糖
30g
バター
20g
ドライイースト
3g
3g

作り方

1

写真

今回使用しているのは、妙高製粉の米粉パンmixです。Amazonなど、通販で購入可能です!

2

写真

原材料は、
新潟県産コシヒカリ
小麦粉グルテン
糖質
ですので、小麦粉アレルギーの方は注意です。

3

写真

牛乳、米粉MIX、砂糖、スキムミルク、バター、塩、イーストの順に入れて12分ミキシングする。

4

写真

取り出して、40gで分割し丸めていく。

5

写真

濡れ布巾を被せてベンチタイム20分

6

写真

成形。手で小判形に潰す。

7

写真

くるくる丸める。

8

写真

しっかり閉じる。

9

写真

クープを入れる。
気持ち表面が乾いたくらいがクープを入れやすい。

10

写真

発酵。40℃50分。

11

写真

表面に卵を塗る。
オーブンを予熱200℃に設定する。

12

写真

200℃10分〜15分で焼成。
オーブンの種類によって焼き時間変わります。調節してください。
我が家は12分。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

知人から頂いた米粉Mixで作ったら美味しくて✨家族にも好評だったので。
レシピID : 5186163 公開日 : 18/08/02 更新日 : 18/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/16

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました!

クックMAU29J☆

わぁ〜!おいしそう〜꒰๑ϋ๑꒱♬つくれぽ感謝です☆

Profile クックMAU29J☆ 2018年09月15日 20:37
この生地の作り方で、シナモンシュガーロールを作りました。とっても、もちもちしておいしかったです!ありがとうございました!1日たっても、ふわふわ、もちもち!です(^^)
apiii66 2018年09月15日 20:40
作ってくださりありがとうございます!シナモンロールも美味しそうですね〜꒰๑ϋ๑꒱♬私も挑戦してみようかしら!
Profile クックMAU29J☆ 2018年09月15日 20:47
たくさんパンを作ってましたがこんなに美味しいパンが手軽に出来るなんて、感謝!!です。
apiii66 2018年09月15日 20:51
パン作っていらっしゃるんですね!むしろ私が教わりたいくらいです!また機会がありましたらぜひ作ってみてください☆ありがとうございます!
Profile クックMAU29J☆ 2018年09月17日 21:40
友達に教えてほしいと言われたのですが、ホームベーカリーがないとの事で、手ごねで出来るでしょうか?と聞かれました。大丈夫でしょうか?
apiii66 2018年09月17日 21:59
手ごねでも大丈夫だと思います!私の場合はグルテンが含まれているもので作っているので生地は扱いやすい方だと思います!ミキシングは12分くらいHBでこねていました!手ごねだと、目安は耳たぶくらいのかたさになればいいかと思います!
Profile クックMAU29J☆ 2018年09月18日 17:00
色々と、ありがとうございました(^^)今度、手ごねで作って見たいと思います!
apiii66 2018年09月18日 18:44
こちらこそ作ってくれてありがとうございました!嬉しかったです!