ごま風味フライドチキン

手羽先をバットにいれ、酒、しょうゆ、しょうが、砂糖、塩で下味をつけ、３０分ほど放置する。卵を入れてもみ込み、さらに１５分くらい置く。

油を中温に温めて、胡麻、上新粉、片栗粉をまぶして揚げる。