海老ピラフ

バターライスを使った海老ピラフです。

材料 (2人分)

2カップ
タマネギ
半分程度
固形スープの素
1個
バター
-
塩こしょう
少々
海老
お好みで(目安は15個程度)
マッシュルーム
8個
デミグラスソース
-
サラダ油
適当

1

米を洗っておきます。なべにバター大さじ2を溶かして、たまねぎをみじん切りしたものを入れていためます。
しんなりすればOK。

2

次に洗っておいた米を1で作ったものにいれて、いためます。

3

スープ(固形1個と水で2カップ半になるように)をいれて、塩こしょう、そして混ぜる。(あついスープがベター)

4

ふたをして中火で蒸気が出るまで炊く。そして弱火で12分ほど炊き、その後に火をとめて15分蒸らす。

5

4で作ったバターライスとデミグラスソース大さじ3を混ぜてふたをして、弱火で5分蒸す。

6

海老は殻を取って、サラダ油とバター大さじ1/2を熱したフライパンでいためる。塩こしょう、白ワインでいためる。

7

6でつくった物を5のなべに。そしてマッシュルームは水洗いして、4つに切る。バター大さじ1をなべに溶かし、強火でいためる。5のなべに入れて、5分ほどさらに蒸す(弱火)。

8

ソースは、なべに白ワイン(大さじ1)を中火で、デミグラスソースと水を1/4カップ。そしてバター大さじ1。

9

そして完成。
緑の色があるとベターではないでしょうか。

コツ・ポイント

55分でできあがります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51870 公開日 : 02/05/03 更新日 : 02/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile noriko0517 2002年05月03日 13:51
食べたい(*^^*)