艶うどんde簡単❤小田巻き蒸し

艶うどんde簡単❤小田巻き蒸し
艶うどんの茶碗蒸しバージョンにアレンジしてみました。今晩のおかずやおつまみに是非どうぞ。

材料 (4人分)

サッポロ一番「艶うどん」しょうゆ味
1袋
★鶏肉
120グラム
★酒
大さじ1
☆卵
3個
☆水
400cc

1

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鶏肉は脂身を取り除き、一口大に切った後酒をまぶしてしばらく置く。

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卵液を作る。
大き目の器量カップ(ボウルでも良い。)に水と艶うどんのスープを溶き、溶き卵を茶漉しで漉しながら入れて混ぜておく。

3

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うどんを茹でる。
鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、うどんを入れ、3分茹でる。

4

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茶碗蒸しの器に、鶏肉、うどん、卵液の順に入れる。

5

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圧力鍋に、水を3センチ位張り、中皿に茶碗蒸しを置き、茶碗蒸しの蓋をしてから、圧力鍋の蓋をし、3分加圧した後、10分蒸らす。(卵液が少し余ってしまったので、ミニ茶碗蒸しも作りました。)
蒸し器の場合、弱火で約20分蒸して下さいね。

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出来上がりです。

コツ・ポイント

うどんは少し硬めに設定しておきました。(5分→3分)
器の大きさにもよりますが、卵液が少し余る場合があります。

このレシピの生い立ち

本来ならば、艶うどんコンテストに出展するはずだったレシピです。
都合により、出展することが出来ませんでしたが、せっかく考えたので、アップすることにしました。
レシピID : 518728 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/02/28

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