エビとアボカドの冷製アジアンパスタ

エビとアボカドの冷製アジアンパスタ

Description

スイートチリソースを使ったアジアン風味の冷製パスタです。万人ウケする味です。

材料 (2人分)

アボカド
1個
エビ
10尾
トマト(中)
1個
モッツァレラチーズ(あれば)
1パック
パスタ(ペンネ)
160g
◉スイートチリソース
大さじ2
◉マヨネーズ
大さじ1
◉ニンニク
1かけ
◉しょうゆ (和風が好きな方)
小さじ1
◉レモン汁
小さじ1
塩•コショウ
少々

作り方

1

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◉を合わせてソースを作る。エスニック系が好きな方はしょうゆ抜きにしてください。

2

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皮をむいたエビ、1センチ角に切ったトマトとアボカドを工程1と和える。お好みでモッツァレラチーズやカニカマなど…

3

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好みのかたさにお好きなパスタを茹でる。茹であがったら水であらい、水気をしっかりと切ったら、工程2と和える

4

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塩、コショウで味を整えて、盛り付けたらできあがり。

コツ・ポイント

アジアン風味が苦手な方は、しょうゆを入れてください。お好きな方はしょうゆ抜きで。
パスタを茹でている時に、先に作ったソースを冷蔵庫や冷凍庫でガンガンに冷やすとよいです。
今回は冷製ですが暖かいパスタを和えたものも美味しいです。

このレシピの生い立ち

和風やイタリアテイストでない、万人ウケする味のパスタを作りたくなりました。暑い時にもってこいの味です。
レシピID : 5187322 公開日 : 18/07/29 更新日 : 18/07/29

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