☆麻婆茄子☆

☆麻婆茄子☆

Description

旬の時期に食べる茄子♪皮も柔らかく、夏にピッタリな食材です(´- `*)

材料 (2人分)

豚挽き肉
150g
茄子
中2本
ネギ
1/2本
大さじ2
☆水
茄子が隠れない程度の量
☆味噌
大さじ1
大さじ1
10粒程
★水とき片栗粉
大さじ5~6

作り方

1

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熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りのにんにくと花椒を入れ香りを出します。

2

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豚挽き肉を入れて、中火で炒めます。

3

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乱切りにした茄子を投入。

4

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しんなりするまで、強火でザッと炒めていきます。

5

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茄子が隠れない程度の水を入れグツグツしてきたら、チューブのシャンタンのもとを約5㎝入れて混ぜます。

6

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大さじ1の豆板醤と、大さじ1の味噌を入れて中火で2分程煮ます。

7

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ネギを入れてサッと混ぜ、水とき片栗粉を回し入れてトロみがついたら完成!

コツ・ポイント

この材料で中辛くらいなので、辛味がもっと欲しい時は多めに花椒を入れてもOK。
お子さまが食べる時は辛味なしで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

茄子がたくさん収穫できたので、茄子そのものの素材を生かしたのを作りたくて、挑戦してみました。
レシピID : 5187494 公開日 : 18/07/29 更新日 : 18/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/10/16

写真

薄めの味付けでヘルシーですね♪ また作ります。

i_yokan

茄子と挽き肉のバランスが最高ですね♪美味しそうです(^-^)

18/09/02

写真

美味しかったです(^^)また作りたいです(^^)

春巻きママ

れぽ嬉しいです(*^^*)肉と茄子のバランスが最高ですね♪♪

18/08/18

写真

子供も食べるので豆板醤無し、後入れラー油!ナス柔らかく美味感謝♡

のんのんノンタロス

ナスたっぷり美味しそう!とろみ加減バッチリですね(^-^*)

18/07/31

First tsukurepo mark
写真

大変美味しく、満足してます^ ^少し辛めにアレンジしてみました♪

クックY9JNGH☆

レポ嬉しいです♪辛味もたっぷり、とても美味しそうです*^^*