鶏もも肉、パクチーのケイジャン風味★

鶏もも肉、パクチーのケイジャン風味★
ケイジャンは辛味はあまり強くないので、お好みで唐辛子など入れても良いかと思います!
ご飯にも、ビールにもピッタリです!

材料

鶏モモ肉
250g
トマト(中)
4個
パクチー
1袋
適量
胡椒
適量
ケイジャンスパイス
大さじ1.5

作り方

1

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鶏モモは一口大に、にんにくスライスと塩胡椒をまぶす。味付けの決め手となるので、しっかり目に。10分〜20分くらい置く。

2

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ケイジャンスパイスをまぶし、よく馴染ませる。

3

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こんな感じとなります。

4

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トマト、パクチーをカットしておく。

5

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オイルを熱し、もも肉を皮目から中火で焼きます。

6

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いい感じにコゲ目がついたら、裏返します。少し火力を弱めます。

7

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トマトを投入します。

8

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白ワインを振って、フタをします。弱火で5分程置きます。

9

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鶏肉にしっかり火が入ったら、パクチーの茎の部分から入れていきます。中火強火にしてしっかり馴染ませます。

10

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葉っぱの部分も投入します。香りを活かしたいので、あとは混ぜる程度で。塩胡椒で味を整えてください!

コツ・ポイント

鶏モモの皮目にしっかり焼き目を付けた方が、美味しく仕上がります!

このレシピの生い立ち

ケイジャンスパイスを使いたかったので。
レシピID : 5188069 公開日 : 18/07/30 更新日 : 18/07/30

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