ほんのり梅味 ヘルシー豆腐つくねあんかけ

鶏ひき肉の量を減らし豆腐を加えることで、エネルギーは抑えつつ見た目のボリュームはそのままに。更にしそを加えて風味をプラス！よく噛んでもらえるようにしいたけは大き目に切りました。食物繊維を豊富に含むしいたけは、血糖値の急上昇を抑えてくれます。

しっかり食べたいけれど、エネルギーは抑えたメニューをと思い考えてみました。