簡単♪塩レモンの作り方(レモン1個分)

簡単♪塩レモンの作り方(レモン1個分)
少量サイズで気軽に作れます♪
夏場でも傷みにくい塩分20%!はちみつ少量を入れる事で味に深みが出ました♪♪

材料 (作りやすい分量)

レモン
1個(約100g)
粗塩
20g(レモンの20%量)
小さじ1

作り方

1

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レモンの皮を塩(分量外)で擦り洗う。
水分をよく拭き取る。

2

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レモンは上下のヘタ部分を切り落とし、薄いいちょう切りにする。

3

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容器をよく洗い、熱湯で消毒する。
②、粗塩を交互に入れ、はちみつを注ぐ。

4

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冷暗所(常温)に置いて時々振る。1週間程で液がトロッとしてきたら完成(完成後は冷蔵保存)。

5

【お勧め使用方法】
・鶏肉に揉み込んでチキンソテーや唐揚げに♪
・バターと合わせて魚のムニエルに♪

6

【お勧め使用方法】
・オリーブオイルと合わせて、サラダや冷奴に♪
・ごま油と合わせて、焼肉のたれに♪

7

【お勧め使用方法】
・生クリームと合わせて、塩レモンクリームパスタに♪
・炭酸飲料に入れてソルティレモンサイダーに♪

コツ・ポイント

・レモンは皮まで丸ごと使えるよう、防カビ剤不使用の物を使用する事をお勧めします。
・レモンは小さく切る事で熟成が早く進みます。輪切りよりも、いちょう切りやみじん切りがお勧めです。

このレシピの生い立ち

レモンをたくさん頂きました。
夏にぴったりなさわやか調味料を作りました。暑い時期にいたみにくいよう、塩分量を多めにしたのがポイントです♪
レシピID : 5188184 公開日 : 18/07/30 更新日 : 18/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/01/27

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手軽な量なので作ってみました。使うの楽しみです(*^^*)

120615

チャレンジありがとうござます!美味しく育ちますように♡♡

18/11/17

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参考になりました(о´∀`о)♡

ゆうちゃんシェフ

美味しく食べてもらえて嬉しい♡ありがとうございます(^-^)

18/09/11

First tsukurepo mark
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レシピ参考に柚子胡椒作りで余った実を塩柚子にさせていただきました

ナツMAM

アレンジありがとうございます!