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ささみは酒を少量入れた熱湯でゆで、火を止め余熱で火を通す。冷めたら手で裂く。
きゅうりは細切り、塩をふって水切りする。乾燥わかめは水で戻して、絞る。
調味料は和えておく。
全部混ぜて出来上がり。冷やすとさらに美味しい。
肉類を調理する方への注意