簡単♪枝豆の浅漬け（生姜風味）

Name: 簡単♪枝豆の浅漬け（生姜風味）
Yield: ４～５人分
Ingredients: 枝豆 １袋（約２５０ｇ）; ●麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ４; ●水 １００ｃｃ; ●生姜（千切り） １／２片分

Description

さっぱり生姜風味が絶妙！
枝豆本来の甘味＆旨味を残して、特製麺つゆたれに漬け込みました。
手が止まりません…笑♪

梅ミッキー

材料（４～５人分）

枝豆

１袋（約２５０ｇ）

●麺つゆ（３倍濃縮）

大さじ４

●水

１００ｃｃ

●生姜（千切り）

１／２片分

作り方

1

鍋に、枝豆、水500㏄（分量外）を入れて蓋をする。
強火で一気に７分加熱する。
2

茹であがったら、ザルにあけて放熱し、粗熱を取る。
3

ジッパー付袋に●を入れる。
4

③に②を入れ、軽く揉み合わせる。
空気を抜くようにジッパーを閉じ、冷蔵庫で半日～１日漬け置く。
5

Ｑ麺つゆの濃縮割合が違う場合は？
A濃縮２倍→大さじ６、濃縮４倍→大さじ３に変更して調味しましょう。
その他は同量です。
6

【アレンジ】
市販の塩茹で枝豆を冷凍のまま漬け込んでも♪←BBQ等への持参で保冷剤替わりになる優れ物♪※やや濃い目の味付
7

姉妹レシピ【枝豆の浅漬け（にんにく風味）】レシピID : 6317916
8

姉妹レシピ【枝豆の浅漬け（わさび風味）】レシピID : 6317917

コツ・ポイント

・枝豆は、少ない水で一気に蒸し茹でする事で、豆の旨味を閉じ込めるよう工夫しました。

・茹でる際に塩を入れないレシピです。
調味料も少なく、料理初心者さんでも簡単に作る事が出来ます♪

このレシピの生い立ち

美味しい茶豆枝豆の旨味を活かす、簡単レシピを考えました。子供も美味しく食べられて老若男女に好まれるので、食事の持ち寄り会でも重宝されました♪

レシピID : 5188282 公開日 : 18/07/30 更新日 : 20/06/29

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。