手羽元のカチャトーラ
東洋オリーブ
作り方
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1
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今回は「エキストラバージンオリーブオイル[爽み]」を使います。
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2
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鶏肉にハーブソルトを軽く振る。
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3
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玉ねぎを串切りにする。しめじの石づきを取り、ほぐす。
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4
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フライパンに「エキストラバージンオリーブオイル[爽み]」を入れ、フライパンが温まってきたら<2>を入れる。
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5
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鶏肉に焼き色が付いたらタマネギとしめじを入れる。
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6
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タマネギがしんなりとしたら、水、トマト缶,コンソメ、みりん、しょうゆを入れ煮る。
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7
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具材に火が通ったら、塩で味を調える。
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8
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お皿に盛り、好みで「ガーリック＆ローリエオリーブオイル」をかけお召し上がりください。
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コツ・ポイント
味の強い爽みオイルをたっぷり使うことにより、トマトの味に負けず深いコクとなります。
肉に塩を振るタイミングは焼く直前に。
肉に塩を振るタイミングは焼く直前に。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[爽み]は、東洋オリーブのカタドール(オリーブ鑑定士)が世界中から厳選したオリーブオイルを、日本人の繊細な感覚を活かしてブレンドしたオイルです。
すっきりとした味わいに仕上げた辛口のオイルです。
すっきりとした味わいに仕上げた辛口のオイルです。
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東洋オリーブ
