大葉香る豚肉とナスの味噌炒め

大葉香る豚肉とナスの味噌炒め

Description

ナスと味噌は間違いないですね!そこに大葉を加えるとさらに美味!主人にも好評です♡

材料 (2人分)

豚肉スライス
250g
ナス(小)
3本
ピーマン
4個
大葉
5枚
塩こしょう
少々
★味噌
20g
★砂糖
小さじ2
小さじ2
★酒
小さじ4

作り方

1

豚肉は一口大に。ナスは切り込みを入れるようにカットし、水に晒す。ピーマンは長めの乱切り。大葉は適当な大きさにちぎる。

2

★調味料は味噌をとくように合わせておく。

3

熱したフライパンにごま油、豚肉を強火で炒める。塩こしょうを少々する。火が通ったら一旦ボウルに移す。

4

同じフライパンにごま油を足し、ナスを炒める。(中火)塩こしょうを少々※ナスは油多めの方が色が綺麗になる。

5

ナスに火が通ったら、ピーマンを加え、サッと炒め、豚肉を戻す。

6

★調味料、大葉の順に加えてサッと炒め、最後にごま油を鍋肌から入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉は炒めすぎると固くなるので一旦ボウルに移す。そして、焼くときは扱いすぎないこと!扱うと色がつきにくいので、扱わずに強火でサッと炒めると美味しそうな焼き色になりますよ♪味噌は香りが飛ぶので最後に入れましょう!塩こしょうはほんの少しで!

このレシピの生い立ち

ナスの味噌炒めが大好きで、いつもは適当にしてたのですが、これを機会に分量を考えましたヽ(^o^)
レシピID : 5188744 公開日 : 18/07/30 更新日 : 18/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/09/25

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パプリカも追加 野菜は全て家庭菜園 美味しかったです (^ ^)

♡ひな祭り♡

家庭菜園!♡それは絶対美味しいですね!家庭菜園憧れます♪

18/09/10

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美味しかったです(*^^*)

jn_njv♪

良かったです(*´꒳`*)ありがとうございます♡

18/08/01

First tsukurepo mark
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大葉がきいてて、味付けもとても美味しい♡ありがとうございます!

長野藤井農園LOVE

お口に合って良かったです*\(^o^)ありがとうございます!