粉ふき塩かぼちゃ
作り方
コツ・ポイント
かぼちゃは絶対にホクホクタイプを選んで使って下さい。特に九重栗はホクホクタイプで栗みたいで美味しくできます。
かぼちゃは丸々1個で買うときは、ヘタが乾燥したものが良いそうです。採れたてかぼちゃは数日置いてヘタが乾燥するまで待つといいです。
かぼちゃは丸々1個で買うときは、ヘタが乾燥したものが良いそうです。採れたてかぼちゃは数日置いてヘタが乾燥するまで待つといいです。
このレシピの生い立ち
農協で九重栗というかぼちゃを買ったら、作り方を教えてもらいました。ひたひたの水で塩ゆでして、醤油を垂らして粉ふきにするということだったので、自分なりに重さをはかってレシピにしてみました。