アクアパッツァ（腎臓病食）

玉ねぎは薄切りにし、水さらしする。
トマトはサイコロ大、にんにくはみじん切り。
じゃがいもは一口大に切り、茹でこぼす。

たらは黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油をしき、にんにんく・唐辛子を加え、たらとじゃがいもを香ばしく焼く。

仕上げにレモンを添え、パセリをふる。