トマトのひんやりスープ(ガスパチョ)
Description
トマトとフレッシュ野菜をジューサーで回して作る冷製スープ。 本みりんを加えてまろやかさ、野菜の旨味を引き出します。
材料
(2人分)
2個
1/4本
1/2本
1/4個
本みりん
大さじ4
オリーブ油(トッピング用)
適量
■
A
レモン果汁
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
パプリカやにんにくなどお好みの野菜や少量のパンを加えてアレンジを!
電子レンジで加熱することで本みりんのアルコール分を飛ばし、玉ねぎは火を通すことで辛みが取れます。
タバスコを振りピリ辛味もオススメです。
※調理時間に冷却時間は含みません。
電子レンジで加熱することで本みりんのアルコール分を飛ばし、玉ねぎは火を通すことで辛みが取れます。
タバスコを振りピリ辛味もオススメです。
※調理時間に冷却時間は含みません。
このレシピの生い立ち
暑い夏もひんやりスープでしっかり野菜を摂れます!本みりんは冷製スープの味のまとめ役☆食材の酸味や苦みを一体化して召し上がりやすくします。