トマトのひんやりスープ(ガスパチョ)

トマトのひんやりスープ(ガスパチョ)

Description

トマトとフレッシュ野菜をジューサーで回して作る冷製スープ。 本みりんを加えてまろやかさ、野菜の旨味を引き出します。

材料 (2人分)

トマト(中サイズ)
2個
セロリ(うす切り)
1/4本
きゅうり(うす切り)
1/2本
玉ねぎ(うす切り)
1/4個
大さじ4
A
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

1

写真

材料を準備する。

2

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トマトは湯剥きしてザク切りにする(トッピング用に少量を小角切りにして取って置く)

3

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耐熱容器に本みりんと玉ねぎを入れ、電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱する。

4

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ジューサーにトッピング以外の材料を入れて、滑らかになるまで回す。

5

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涼し気な器に盛り、トッピングをする。

コツ・ポイント

パプリカやにんにくなどお好みの野菜や少量のパンを加えてアレンジを!
電子レンジで加熱することで本みりんのアルコール分を飛ばし、玉ねぎは火を通すことで辛みが取れます。
タバスコを振りピリ辛味もオススメです。
※調理時間に冷却時間は含みません。

このレシピの生い立ち

暑い夏もひんやりスープでしっかり野菜を摂れます!本みりんは冷製スープの味のまとめ役☆食材の酸味や苦みを一体化して召し上がりやすくします。
レシピID : 5189152 公開日 : 18/07/31 更新日 : 18/07/31

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