サーモンのソテー 山椒アボカド添え

サンショウはさっとゆでて下処理をします。

山椒アボカドディップを作ります。サンショウは、すり鉢で粗く擦ります。

玉ねぎ、ゆで卵はみじん切りにしてます。アボカドは種を取り、フォークなどでつぶします。

ソテーするサーモンに塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。

少量の水で溶いた水溶き小麦粉に、小麦粉をまぶしたサーモンを絡め、パン粉を少々つけます。

フライパンにサラダ油をしき、サーモンを焼きます。

サーモンに山椒アボカドディップを盛り付けてできあがりです。