大葉塩ダレの冷やし中華

大葉塩ダレの冷やし中華

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉塩ダレを使った冷やし中華

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
10枚(12g)
中華麺
2玉
きゅうり
1/3本
2枚分
ハム
2枚
紅ショウガ
30g
しょうゆ
大さじ3
大葉農家がんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
大さじ3
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

湯に顆粒鶏がらスープを溶かし、大葉塩ダレ・しょうゆ・黒酢・砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

2

きゅうりと大葉とハム、薄焼き卵千切りにする。

3

中華麺を茹で、流水でもみ洗いし、良く水けをしぼる。

4

器に、③と④を彩りよくのせる。

5

上からよく冷やした①をかける。

コツ・ポイント

全体的によく冷やしていただきましょう。大葉塩ダレで黒酢の酸味が和らぎ、食べやすくなります。ふつうの冷やし中華には入らない大葉を入れることで少し和風になり、いつもと違う冷やし中華として楽しめます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5189446 公開日 : 18/08/18 更新日 : 18/08/18

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